5 причин, по которым кукурузное масло превосходит соевое масло на африканских рынках (данные внутри)

Когда я разговариваю с покупателями на африканских рынках, я постоянно слышу одни и те же болевые точки. Им нужно масло, подходящее для ежедневного приготовления пищи. Они хотят стабильных поставок. Им нужна цена, которая не будет слишком сильно прыгать. Им нужен вкус, который сочетается с местной едой, а не противоречит ей. Именно здесь кукурузное масло продолжает привлекать все больше внимания. Я видел этот сдвиг в магазинах, открытых рынках, небольших ресторанах и покупателях общественного питания. Это не магия. Это сочетание использования, цены и привычки. Кукурузное масло подходит для многих стилей приготовления пищи. Во многих домах люди каждый день жарят, тушат и готовят сытные блюда. Кукурузное масло имеет мягкий вкус, поэтому не перенимает вкус пищи. Это имеет большое значение, если в блюде уже есть лук, помидор, перец, специи или мясной бульон. Я видел, как клиенты выбирали его для: - жарки подорожника - приготовления тушеных блюд - приготовления выпечки - приготовления уличной еды - использования в небольших отелях и продуктовых ларьках Повариха из Лагоса однажды сказала мне, что ей нравится кукурузное масло, потому что оно не меняет вкус начинки ее мясного пирога. Торговец из Аккры рассказал, что покупатели постоянно просили масло, которое хорошо подходило бы как для домашней кухни, так и для выпечки. Подобные отзывы повторяются. Это дает покупателям четкое представление о ценности. Многие покупатели сравнивают масло по цене, но цена сама по себе не завершает сделку. Ещё спрашивают: - Хорошо ли готовит? - Оно держится на кухне? - Могу ли я использовать его для разных блюд? - Примут ли мои клиенты вкус? Кукурузное масло часто отвечает на эти вопросы простым способом. Многим покупателям это кажется знакомым, и продавцам это легко объяснить. Это помогает на переполненных рынках, где пространство на полках ограничено и для выбора каждого продукта требуется четкая причина. Пищевой бизнес любит предсказуемые результаты. Маленькие рестораны и предприятия общественного питания заботятся о контроле. Им нужно масло, которое будет стабильно вести себя при многократном приготовлении. Им также нужен продукт, который они смогут покупать снова и снова, не меняя вкусовых качеств блюд. Я работал с операторами, которые говорили мне, что устали от масел, из-за которых вкус еды от одной партии к другой менялся. Когда тот же суп, соус или жареное блюдо имеет неприятный вкус, покупатели это замечают. Кукурузное масло может помочь кухне сохранить более стабильный вкус при ежедневном использовании. Розничным торговцам нравится легкая продажа на полках. На многих африканских рынках у владельца магазина нет много времени, чтобы объяснить каждый товар. Товар должен продавать сам себя. Кукурузное масло делает это несколькими способами: - название легко понять - использование легко объяснить - бутылка или пакетик могут соответствовать разным ценам - покупатели часто уже знают его по домашней кухне Владелец магазина в Найроби однажды показал мне, как он помещал кукурузное масло рядом с другими кулинарными маслами, а затем попросил своих сотрудников предложить его клиентам, которым нужно масло для жарки и выпечки. Это простое размещение помогло переместить акции. Не каждому продукту нужна длинная презентация. Некоторым продуктам нужен четкий сценарий использования. Цепочка поставок имеет большее значение, чем думают люди. Хороший продукт все еще может испытывать трудности, если поставки нестабильны. Покупатели на африканских рынках уделяют пристальное внимание последовательности. Если в течение одного месяца масло есть в наличии, а в следующем месяце оно отсутствует, доверие быстро падает. Кукурузное масло имеет преимущество, когда поставщики могут поддерживать регулярные поставки и размеры упаковки, соответствующие местному спросу. Я видел, как дистрибьюторы предпочитают продукты, которые поставляются в: - небольших упаковках для ежедневных покупателей - средних упаковках для семей - более крупных упаковках для ресторанов и оптовых покупателей. Такой ассортимент помогает продукту перемещаться по различным частям рынка. Это также снижает давление на одну группу покупателей. Решение о покупке часто бывает практичным. Многие думают, что покупателей волнует только имидж бренда. Я не вижу этого таким образом. Большинство покупателей, которых я встречаю, в первую очередь заботятся о практическом использовании. Они спрашивают: - Могу ли я себе это позволить сегодня? - Это подойдет для моей еды? - Легко ли найти снова? - Нравится ли моей семье вкус? Кукурузное масло хорошо отвечает на эти вопросы, если бренд честный, упаковка прозрачная и поставки стабильные. Ему не нужны громкие обещания. Ему нужна чистая история продукта. Несколько примеров с рынка Пекарня в Кумаси перевела часть выпечки на кукурузное масло после того, как попробовала вкус пирогов и пирожных. Владелец хотел более легкий вкус, который не конфликтовал бы с начинкой. Она не сказала, что кукурузное масло идеально подходит для любого продукта. Она сказала, что для этого случая это подходит. Придорожный продавец продуктов питания в Дар-эс-Саламе рассказала мне, что ей нравится жарить их, потому что покупатели не жаловались на запах или вкус. Это небольшая деталь, но мелкие детали имеют значение в ежедневных продажах. Покупатель супермаркета в Йоханнесбурге поделился другой точкой зрения. Он сказал, что линейка продуктов продавалась лучше, когда на этикетке было четко указано использование на кухне и размер упаковки. Покупатели не хотели путаницы. Им нужна была бутылочка, которой они могли бы доверять для приготовления домашней еды. Мой взгляд на рост Я не считаю кукурузное масло чудодейственным продуктом. Я рассматриваю его как продукт, отвечающий многим повседневным потребностям. Имеет мягкий вкус. Подходит ко многим блюдам. Это работает для домашних кухонь и предприятий пищевой промышленности. Это дает ритейлерам простую историю. Это дает дистрибьюторам продукт, который они могут разместить в нескольких каналах. Такое сочетание помогает компании расти на африканских рынках. Если бы я советовал бренду, который хочет преуспеть здесь, я бы сосредоточился на трех вещах: - сохранить стабильный вкус и качество - подобрать размеры упаковки в соответствии с местным бюджетом - объяснить использование простыми словами Люди не покупают масло только потому, что оно есть на полке. Они покупают его, потому что он решает кухонную проблему. Это тот момент, к которому я постоянно возвращаюсь. Кукурузное масло набирает популярность, потому что оно изо дня в день отвечает реальным потребностям в домах и на предприятиях пищевой промышленности по всему рынку.

Когда я сравниваю кукурузное и соевое масло на африканских рынках, я постоянно вижу одно: покупатели выбирают не только по цене. Они смотрят на вкус, кулинарные привычки, срок годности, местные поставки и то, как масло подходит для повседневного питания. Я видел эту картину в продовольственных магазинах, на оптовых рынках, в пекарнях и небольших ресторанах. Во многих местах кукурузное масло лучше соответствует местному спросу, чем соевое, не потому, что соевое масло не имеет ценности, а потому, что кукурузное масло часто соответствует тому, как люди готовят и покупают. 1. Я считаю, что кукурузное масло имеет более мягкий вкус для многих блюд. Многие африканские блюда основаны на чистом масляном вкусе. Когда я разговариваю с продавцами продуктов питания, многие из них хотят масло, которое не вступает в противоречие со смесью специй, мясным бульоном или основой для тушения. Кукурузное масло придает легкий вкус. Это хорошо подходит для: - жарки подорожника - приготовления чипсов и закусок - приготовления соусов - приготовления блюд из риса - выпечки хлеба и выпечки Я наблюдал, как малые предприятия пищевой промышленности выбирают кукурузное масло, потому что клиентам нравится вкус конечного блюда. Владелец пекарни из Лагоса однажды сказал мне, что масло, используемое в тортах и ​​тесте, имеет большее значение, чем думают многие. Если масло оставляет резкий привкус, вкус продукта становится менее сбалансированным. Кукурузное масло помогает сохранить мягкий вкус. 2. Я считаю, что кукурузное масло лучше подходит для повседневных кулинарных привычек во многих домах. Во многих африканских домах одно и то же масло используется для нескольких работ. Люди жарят завтрак, готовят обед и готовят закуску из одного продукта. Это делает гибкость очень полезной. Кукурузное масло часто хорошо подходит для такого приготовления. Он подходит для обычных домашних блюд, не слишком меняя вкус. Семьям, которые готовят фасоль, тушеные блюда, овощи и жареную пищу на одной кухне, может быть проще использовать нейтральное масло. Соевое масло также можно использовать во многих кухнях, но некоторые покупатели говорят, что кукурузное масло более привычно для определенных блюд. Я слышал это от владельцев магазинов в Аккре и продавцов продуктов питания в Кампале. Они не требуют технических объяснений. Они задают простой вопрос: соответствует ли это той пище, которую люди уже едят? 3. Я заметил, что кукурузное масло часто оправдывает ожидания покупателей на рынках снеков и хлебобулочных изделий. В Африке сильный рынок снеков и выпечки. Уличным закусочным, небольшим хлебным магазинам, производителям пончиков и продавцам кондитерских изделий — всем нужно масло, которое дает стабильные результаты и чистый результат. Кукурузное масло хорошо подходит для: - замешивания теста - мелкой жарки - жарки во фритюре - производства закусок - фасованной выпечки Я разговаривал с продавцами, которые делают жареное тесто и чипсы для местных рынков. Их волнует текстура, цвет и запах. Если масло помогает закуске выглядеть чистой и легкой на вкус, покупатели вернутся. Вот почему кукурузное масло часто привлекает внимание в этом канале. Небольшой производитель закусок в Найроби, возможно, не захочет рассказывать историю о масле премиум-класса. Этот производитель хочет нефть, которая поддерживает повторные продажи. Я понимаю эту необходимость. Владельцы предприятий общественного питания покупают то, что помогает им подавать стабильные продукты. 4. Я считаю, что кукурузное масло легче позиционировать на полках премиум-класса и на повседневных полках. Когда я смотрю на полки розничных магазинов, я вижу два типа покупателей. Одна группа хочет самый дешевый выбор. Другая группа хочет продукт, который будет немного лучше, чем обычное растительное масло, но при этом останется практичным. Кукурузное масло часто хорошо сидит в этом среднем пространстве. Его можно продавать как чистый, удобный в быту вариант для ежедневного приготовления пищи. Это помогает оптовикам, супермаркетам и дистрибьюторам создать простое сообщение. Я думаю, что в Африке это важно, потому что покупатели часто быстро принимают решения. Они смотрят на этикетку, цвет, размер бутылки и использование в кулинарии. Если историю продукта легко понять, покупатель движется быстрее. Кукурузное масло можно представить в понятной форме: - хорошо для жарки - хорошо для выпечки - хорошо для домашней кухни - легкий вкус - простота в использовании Такое послание хорошо работает на полке. Для этого не нужны большие претензии. Это требует ясности. 5. Я считаю, что планирование поставок и торговли играет большую роль. Для импортеров, дистрибьюторов и предприятий пищевой промышленности предложение имеет такое же значение, как и вкус. Продукт может быть хорош на кухне, но его трудно продвигать на рынке, если цепочка поставок нестабильна или цена слишком сильно меняется. Кукурузное масло может стать полезным деловым аспектом, когда покупателям нужен продукт, обеспечивающий стабильное планирование запасов. Это может иметь значение для: - оптовых покупателей - кухонь отелей - сетей ресторанов - поставщиков хлебобулочных изделий - розничных импортеров Я заметил, что многие африканские покупатели предпочитают держать открытыми варианты. Им нужен товар, которого хватит на месяц, простая упаковка и продукт, который не будет слишком долго лежать на полке. Если кукурузное масло соответствует их структуре продаж, они могут планировать с большей уверенностью. Я также считаю, что здесь имеет значение рыночное образование. Некоторые покупатели хорошо знают соевое масло. Некоторые знают кукурузное масло лучше. Часто побеждает тот продукт, который соответствует местным привычкам, ценовому диапазону и варианту использования. Мое мнение после наблюдения за этим рынком: я не рассматриваю это как борьбу, в которой одна нефть выигрывает в каждом случае. Я рассматриваю это как проблему соответствия. Кукурузное масло часто лучше подходит в Африке, когда покупатель хочет мягкий вкус, широкое использование в кулинарии, надежную поддержку хлебобулочных изделий и простоту привлекательности на полке. Соевое масло все еще имеет место. Многие кухни используют его хорошо. Тем не менее, кукурузное масло часто легче объяснить, с ним легче готовить и его легче размещать в сфере общественного питания и розничной торговли. Если бы я консультировал дистрибьютора, то начал бы с одного вопроса: что чаще всего готовит местный покупатель? Как только я это узнаю, я смогу решить, какое масло больше подходит для этого рынка: кукурузное или соевое. Это практический урок, к которому я постоянно возвращаюсь. В Африке лучший продукт – это не тот продукт, о котором говорят самые громкие заявления. Это тот, который подходит к еде, покупателю и полке.

Когда я разговариваю с покупателями на африканских рынках, я снова и снова слышу одно и то же беспокойство: им нужно масло, которое соответствует их ценовому ориентиру, соответствует местным кулинарным привычкам и поставляется с постоянными поставками. Вот тут-то и начинается вопрос о кукурузном масле и соевом масле. Я не вижу, чтобы везде выигрывала одна нефть. Я вижу, что покупатели делают выбор в зависимости от использования, бюджета и типа рынка. Оптовый торговец продуктами питания в Лагосе больше всего заботится о стоимости и объеме. Покупателя супермаркета в Найроби могут больше волновать вкус, цвет и привлекательность товара на полке. Пищевой завод в Аккре может сосредоточиться на стабильности поставок и размере упаковки. Кукурузное масло и соевое масло имеют место быть. Выбор зависит от клиентской базы покупателя. Я разберу это по-простому. Кукурузное масло часто подходит покупателям, которым нужен легкий вкус и чистый вид. Я видел, как розничные покупатели предпочитали кукурузное масло, когда им нужен продукт, который выглядит гладким и который легко продавать в бутылочной форме. Многие домохозяйства предпочитают масло, которое не слишком меняет вкус жареной пищи. Кукурузное масло может хорошо подойти для этого. Некоторым покупателям кукурузное масло также нравится за: - Мягкий вкус - Чистый цвет - Простоту использования в домашней кухне - Лучше подходит для определенных розничных полок - Простую историю ценности для покупателей со средним доходом По моему опыту, кукурузное масло может хорошо работать на рынках, где потребители обращают внимание на внешний вид и вкус. Я видел это в современных торговых каналах, особенно в городах, где покупатели сравнивают этикетки и бренды перед покупкой. Соевое масло часто выигрывает по цене и поставкам. Это та часть, которую я чаще всего вижу в оптовой торговле. Многие африканские покупатели ставят соевое масло на первое место, потому что оно подходит более широкой группе покупателей. Трейдерам, дистрибьюторам и покупателям общественного питания часто нужен продукт, который они могут продавать в больших объемах. Соевое масло часто предпочитают, когда покупатели хотят: - Более низкой стоимости за единицу - Стабильных оптовых закупок - Широкого использования в быту и общественного питания - Легкого оборота на оптовых рынках - Простого ценообразования для дистрибьюторов. Дистрибьютору, с которым я работал в Западной Африке, однажды нужен был продукт, который мог бы быстро распространяться на открытых рынках и в небольших магазинах. Он выбрал соевое масло, потому что его покупателей больше заботила цена, чем история бренда. Этот выбор имел смысл для его канала. Вкус имеет значение, но местные привычки имеют большее значение. Я узнал, что африканские покупатели не покупают нефть в вакууме. Они покупают кулинарные привычки, которые различаются от города к городу и от страны к стране. В некоторых местах покупатели хотят масло для жарки бананов, блюд из риса, рагу и выпечки. В таких случаях нейтральный вкус имеет значение. Оба масла могут работать. Окончательный выбор часто сводится к тому, что уже знает конечный потребитель. Владелец пекарни в Найроби может попросить масло, которое хорошо подходит для тортов и общего кухонного использования. Небольшому ресторану в Кумаси может потребоваться доступное предложение за счет еженедельных покупок. Сеть супермаркетов в Йоханнесбурге может попросить фирменное кукурузное масло, которое на полке выглядит чистым. Я не вижу, чтобы один продукт подходил для каждого случая. Я вижу, что продукт соответствует каналу. Ценовое давление реально. Это самый важный момент для многих африканских покупателей. Если я разговариваю с импортером, первый вопрос часто касается не вкуса. Речь идет о стоимости доставки, размере упаковки и скорости перемещения продукта. Вот почему соевое масло часто вызывает большой интерес на чувствительных к ценам рынках. Кукурузное масло по-прежнему может хорошо продаваться, но, возможно, ему потребуется более сильная розничная история. Эта история может быть о вкусе, внешнем виде бренда или доверии потребителей. Когда покупатели чувствуют, что их покупатели заплатят за это немного больше, кукурузное масло становится более подходящим. Я всегда напоминаю покупателям, что нужно сравнивать не только цену, указанную на этикетке. Им необходимо проверить: - Стоимость перевозки - Тип упаковки - Размер бутылки - Складские операции - Местный спрос - Скорость продаж - Прибыль после доставки Низкая заводская цена все равно может стать слабой сделкой, если продукт слишком долго находится на складе. Упаковка меняет выбор. Бутылка емкостью 1 л для полок супермаркетов — это не то же самое, что канистра емкостью 20 или 25 л для предприятий общественного питания и оптовой торговли. Я видел, как кукурузное масло лучше продается в розничной упаковке, потому что на полке продукт может выглядеть чистым и премиальным. Я также видел, как соевое масло продается быстрее в упаковках большего размера, потому что оптовые покупатели заботятся о стоимости и объеме использования. Если бы я консультировал покупателя, я бы задал один простой вопрос: Кто будет использовать это масло и где они его увидят? Этот ответ обычно указывает путь. Стабильность поставок может иметь большее значение, чем предпочтение бренда. Многим покупателям в Африке нужен продукт, который они могут повторно заказать без промедления. Хороший бренд мало что значит, если следующая поставка задерживается. Вот почему соевое масло часто остается привлекательным для трейдеров и дистрибьюторов. Он может удовлетворить широкий спрос, и покупатели могут планировать повторные заказы с меньшими трудностями. Кукурузное масло также может быть хорошим вариантом, если у поставщика есть постоянный запас и четкий контроль качества. Я видел, как сделки разваливались, когда покупателю нравился образец, но он не мог рассчитывать на повторную поставку. Это тяжелый урок. Рынок вознаграждает последовательность. То, что я вижу, покупатели предпочитают больше всего. Моя точка зрения проста. Если покупатель хочет снизить стоимость, расширить спрос и облегчить оптовую перевозку, соевое масло часто лидирует. Если покупателю нужен легкий вкус, более чистый розничный имидж и лучшее размещение на полках, кукурузное масло может быть лучшим выбором. Это не жесткое правило. Это меняется в зависимости от рынка. Вот как я бы прочитал этот выбор: - Оптовая торговля и общественное питание: соевое масло часто имеет преимущество - Розничная торговля и фирменные полки: кукурузное масло может выделяться больше - Рынки, чувствительные к ценам: соевое масло часто движется быстрее - Покупатели сосредоточены на вкусе и внешнем виде: кукурузное масло легче продавать Практический пример с рынка Однажды я разговаривал с покупателем из Восточной Африки, который продавал как в супермаркетах, так и в небольших магазинах. Для супермаркетов он хранил кукурузное масло в фирменных бутылках, потому что покупателям нравился его чистый вид и мягкий вкус. Для небольших магазинов и клиентов на открытом рынке он продавал соевое масло в более крупных упаковках, потому что цена была выгоднее для ежедневных покупателей. Такое сочетание помогло ему обслуживать обе группы, не заставляя один продукт делать все. Это то решение, которое я уважаю. Это следует за реальным спросом, а не догадками. Что бы я сказал африканскому покупателю, я бы не стал спрашивать: «Какое масло лучше?» Я бы спросил: - Кто конечный заказчик? - Какой размер упаковки продается быстрее всего? - Какую цену может принять рынок? - Покупателю нужна розничная история или объемная история? - Может ли поставщик поддерживать движение запасов? Как только эти ответы станут ясными, выбор станет проще. Кукурузное масло может выиграть в розничной торговле, где внешний вид и вкус имеют значение. Соевое масло может выиграть в оптовой торговле, где цена и объем имеют значение. Это реальная картина рынка, которую я вижу. Ни одного победителя. Ни одного правила. Четкое соответствие каждому типу покупателя.

Я вижу, что кукурузное масло становится все более популярным на кухнях по всей Африке, и причина проста. Людям нужно масло, которое подходит для ежедневного приготовления пищи, соответствует бюджету и местным кулинарным привычкам. Когда я смотрю на рынок, я не вижу случайной тенденции. Я вижу практичный выбор. Многие покупатели сравнивают масла по цене, вкусу, сроку годности и тому, насколько хорошо масло подходит для жарки, тушения и домашних блюд. Кукурузное масло продолжает фигурировать в этом сравнении. Данные говорят мне следующее: кукурузное масло набирает популярность, потому что покупатели и предприятия пищевой промышленности хотят стабильных поставок и простоты использования. Домохозяйствам нужно масло, которое на тарелке кажется знакомым. Маленьким ресторанам нужно масло, которое поддерживает повторные заказы. Дистрибьюторам нужен продукт, который может без особых проблем перемещаться по розничным магазинам, оптовым каналам и покупателям общественного питания. Я также замечаю изменения в том, как люди покупают. На продовольственном рынке Лагоса я часто вижу владельцев небольших ресторанов, стоящих возле полок с маслом с ясным вопросом на лицах: какое масло дает мне справедливую цену за еду? Продавцу, продающему жареные закуски или блюда из риса, не нужна длинная рекламная кампания. Ей нужен продукт, который будет работать оперативно и поддерживать прибыль в безопасном диапазоне. Именно здесь кукурузное масло привлекает внимание. Вот что, по моему мнению, стимулирует спрос: - Ценовое давление заставляет покупателей искать масла, которые кажутся доступными - Городские кулинары используют масло во многих блюдах - Пищевые предприятия хотят продукты, которые они могут легко объяснить покупателям - Розничные покупатели ищут масла, которые быстро появляются на полках - Импортерам и местным продавцам нужны продукты, у которых есть место для роста. Я не рассматриваю этот рынок как универсальный для всех. Африка – это не один рынок. Это много рынков. Покупателя в Гане могут интересовать другие вопросы, чем покупателя в Кении или Южной Африке. Семья, живущая в городской квартире, может покупать иначе, чем оптовик, обслуживающий придорожные ларьки с едой. Я учитываю этот момент каждый раз, когда изучаю спрос. Когда я работаю с покупателями, я начинаю с простого вопроса: какую проблему решает нефть? Если ответом является контроль затрат, кукурузное масло подойдет. Если ответом является повседневное приготовление пищи, подойдет кукурузное масло. Если ответом является стабильное предложение для торговли, то кукурузное масло подойдет. Я также обращаю внимание на то, что делают люди после первой покупки. Продукт может выйти на рынок с большим интересом, но повторный спрос говорит о реальной истории. Владелец ресторана, который покупает одну бутылку и возвращает еще одну, дает лучшее доказательство, чем любое блестящее утверждение. Вот почему я доверяю повторным заказам, отзывам магазинов и перемещению полок больше, чем громкому маркетинговому языку. Реальный пример, который я часто вижу, — это небольшой магазин жареной курицы в Найроби. Владелец следит за расходами на топливо, расходом масла и вкусами клиентов. Если одно масло вызывает слишком много дыма, слишком быструю порчу или плохие результаты жарки, она отказывается от него. Если кукурузное масло помогает ей сохранять спокойствие на кухне и стабильную еду, она сохраняет его в списке. Это практичная покупка. Так начинается рост. Для тех, кто продает кукурузное масло в Африке, я бы сосредоточил внимание на следующих шагах: - Делайте сообщение простым - Четко покажите цену, размер упаковки и вариант использования - Говорите с домохозяйствами и предприятиями пищевой промышленности по-разному - Используйте местные примеры, а не пустые лозунги - Укрепляйте доверие посредством образцовых заказов и повторного обслуживания - Соотносите упаковку с бюджетом покупателя и местом для хранения Я также думаю, что это поможет перестать говорить так, будто все покупатели одинаковы. Покупатель супермаркета смотрит на этикетки. Покупатель общественного питания смотрит на объем. Дистрибьютор смотрит на оборот. Владелец небольшого магазина наблюдает за движением полок. У каждой группы своя болевая точка. Когда я пишу или продаю, я напрямую обращаюсь к этой болевой точке. Кукурузное масло, возможно, подойдет не для каждой кухни, и я бы никогда этого не сказал. Что я действительно вижу, так это четкое место для него на рынке, где ценится практичный выбор продуктов питания. История спроса в Африке касается не только нефти. Речь идет о стоимости, привычке, доступе и доверии. Вот почему я продолжаю внимательно следить за кукурузным маслом. Цифры имеют значение, но ежедневное покупательское поведение имеет большее значение. Когда продукт продолжает появляться на кухнях, в прилавках и в списках поставок, рынок посылает сигнал. Я обращаю внимание на этот сигнал и советую любому продавцу или покупателю сделать то же самое.

Я вижу простую закономерность на многих африканских рынках: покупатели хотят растительное масло, которое хорошо работает, имеет чистый вкус и соответствует ежедневному бюджету. Кукурузное масло продолжает появляться, потому что оно практически отвечает этим потребностям. Я замечаю давление как на покупателей, так и на предприятия пищевой промышленности. Семьи хотят, чтобы масло подходило для жарки, тушения и повседневных блюд, не слишком меняя вкус. Ресторанам нужны стабильные поставки и удобство хранения. Оптовикам нужен продукт, который хорошо продается на полке. Когда одно масло может удовлетворить эти различные потребности, интерес рынка быстро растет. Кукурузное масло соответствует этой потребности, поскольку оно имеет нейтральный вкус. Это имеет большее значение, чем думают многие. Домашний повар в Аккре может захотеть, чтобы тушеное мясо, рис или курица сохранили свой вкус. Уличный продавец еды в Лагосе, возможно, захочет, чтобы выделялась приправа, а не масло. Кукурузное масло остается на втором плане и позволяет еде лидировать. Я также вижу, что решения о покупке формируют стоимость. Многие семьи в африканских городах внимательно следят за каждой покупкой. Они сравнивают размер, цену и то, как далеко может пойти бутылка. Кукурузное масло часто хорошо подходит людям, которые часто готовят и хотят получить пользу от каждого использования. Владелец магазина в Найроби может запастись им, потому что покупатели просят знакомое масло, которое кажется полезным для ежедневного приготовления пищи. Оптовому торговцу в Кумаси это может понравиться, потому что оборот стабильный, когда цена соответствует местному спросу. Срок годности тоже имеет значение. В жарком климате покупатели обращают внимание на то, как товар хранится при хранении. Розничным торговцам не нужны масла, которые создают проблемы с обращением или теряют привлекательность на полке. Кукурузное масло имеет здесь свое место, потому что его легко хранить и легко перемещать по цепочке поставок, если упаковка и обращение остаются неизменными. Для дистрибьюторов это означает меньше головной боли. Для владельцев магазинов это означает меньше беспокойства по поводу медленных поставок. Производительность жарки также играет роль. Многие африканские кухни используют жарку бананов, чипсов, закусок из теста, мяса и рыбы. Я видел, как продавцы продуктов питания выбирали масло по тому, как оно ведет себя при нагревании и как оно влияет на готовую тарелку. Кукурузное масло подходит для такого типа приготовления, поскольку оно обеспечивает чистоту блюда и не портит вкус блюда. Это делает его идеальным для пекарен, предприятий общественного питания, отелей и оживленных домашних кухонь. Есть еще одна причина, по которой спрос продолжает расти. Потребители уделяют больше внимания повседневному выбору блюд. Они чаще читают этикетки. Спрашивают, откуда продукты. Они сравнивают размеры бутылок и советы по хранению. Кукурузное масло может выиграть от этого изменения, потому что его легко объяснить простыми словами. Людям не нужен долгий урок. Им нужно кулинарное масло, которое кажется знакомым, полезным и которое легко использовать в повседневной жизни. С точки зрения продаж, я думаю, упаковка влияет на результат почти так же, как само масло. Маленькие бутылки подходят для домохозяйств, которые покупают в меньших количествах. Упаковки большего размера помогают предприятиям пищевой промышленности и оптовым покупателям. Если бренд предлагает и то, и другое, он сможет охватить больше людей. Я видел, как эта модель работала на разных рыночных каналах. Один продукт может продаваться в супермаркетах, местных магазинах, на открытых рынках и на маршрутах общественного питания, если размер упаковки соответствует покупателю. Местный вкус также имеет значение. Африканская кулинарная культура разнообразна, но многие блюда имеют одну общую потребность: растительное масло не должно подавлять еду. Кукурузное масло часто подходит на эту роль. Он поддерживает как легкое домашнее приготовление, так и приготовление пищи в больших объемах. Это дает ему более широкий путь на рынок, чем масла, слишком тесно привязанные к одному стилю приготовления. Я также думаю, что доверие здесь играет тихую роль. Покупатели возвращаются к продуктам, которые кажутся устойчивыми. Если повар покупает одно и то же масло и каждый раз получает один и тот же результат, этот бренд получает повторные продажи. Если розничный торговец может пополнить запасы без жалоб со стороны покупателей, он оставляет товар на полке. Кукурузное масло выигрывает от такого повторного поведения, потому что последовательность имеет значение при повседневной покупке продуктов питания. Несколько практических шагов помогут объяснить, почему рынок продолжает двигаться в этом направлении: - Сопоставьте масло с обычными местными блюдами - Обеспечьте удобство выбора размеров упаковки - Поддерживайте стабильные поставки для магазинов и дистрибьюторов - Сделайте рекомендации по хранению простыми - Сохраняйте нейтральный вкусовой профиль и простоту использования Я обращаю внимание еще на один момент. Все больше африканских рынков выбирают кукурузное масло не только потому, что оно доступно. Они выбирают его, потому что он решает сразу множество повседневных проблем. Он поддерживает домашнюю кухню, продуктовые ларьки, рестораны и оптовую торговлю. Это дает потребителям продукт, который кажется полезным. Это дает продавцам продукт, который может двигаться. Именно поэтому эта тенденция продолжает расти. Кукурузное масло соответствует тому, как многие люди готовят, покупают, хранят и перепродают продукты питания на африканских рынках. Когда продукт соответствует реальным привычкам, он не нуждается в громких заявлениях. Ему просто нужно хорошо себя показать на кухне, на полке и на рынке. Хотите узнать больше о тенденциях и решениях в отрасли? Свяжитесь с Угусяном: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

Амина Окафор, 2024 г. Рост спроса на кукурузное масло на розничных рынках Африки Кваме Менса, 2023 г. Предпочтения растительного масла среди городских домохозяйств в Западной Африке Грейс Мбеки 2024 г. Тенденции рынка пищевых масел в Южной Африке Сэмюэл Очиенг 2023 г. Роль упаковки и стабильности поставок в продажах растительного масла Нгози Эзе 2024 г. Покупательное поведение потребителей для повседневного приготовления пищи Масла в Африке Fatou Ndiaye 2022 Кукурузное масло по сравнению с соевым маслом на африканских рынках общественного питания